扬州大学检测中心是首个江苏食品监管第三方检测机构，从2011年5月份开始检测的数据统计来看，扬州大学检测中心能够对食品7大类52个检测项目成功检测，并且其技术在国内首屈一指，完全能够胜任水发产品吊白块含量、蔬菜农药残留、南北货二氧化硫熏制等的检测任务。扬州大学检测中心具有国家法定检测资质，可以出具法定检测报告，较之以前工商部门普遍采用的感官检测和便携式试剂快速检测，更加准确和可靠，且具有法律效应。

　据了解，目前该检测室共具备食品成分快速检测、检测结果处理和评判、检测人员培训等三大职，经此合作，工商部门目前可在流通领域全方位履行食品安全监测、产品质量评价、非法添加物鉴别、食品安全风险防范等职能，同时也实现了基层工商执法快速检测与国家法定检测的无缝对接。

　江苏省工商系统首次采用第三方检测中心，扬州大学与扬州工商部门一起建设的食品安全红盾检验室在11月17日正式启用，同时这也标志着扬州大学食品第三方检测中心为食品检测部门提供技术支持和法律援助。