前段时间闹的纷纷扬扬的速冻食品检出金黄色葡萄球菌的细菌门事件让民众在担心国内食品安全的同时，也为我国未来的食品担忧。思念食品有关负责人曾经说道国内速冻食品新国标将允许检出金黄色葡萄球菌，由此许多人就质疑了，从不能检出到检出，难道不是食品安全的倒退吗？

　纵观国外的食品检测，速冻食品确实是不允许检测出金黄色葡萄球菌！速冻食品新国标将在12月21日起施行，那么我国的新国标到底进步还是倒退呢？

　中国疾控中心食品安全首席专家刘秀梅在三亚参加“生命科学新技术在食品安全中的最新应用进展”论坛时表示，在修订标准的过程中，公众不应局限于关注具体数值，更要关注新国标制定过程中采集了大量数据进行研究。刘秀梅表示，单从数字上来讲，新国标看来是放松了，但根据现在国际上对金黄色葡萄球菌限量的规定，以及它在某种食品中的危险度，国内公布的新国标不是退步而是进步。国内过去对金黄色葡萄球菌设定不能检出的时候，有两个前提条件限制，首先是过去检验技术不行，即使想规定具体数值，但实际操作做不到；其二，过去制定原国标时，国内对食品安全的关注以及对国际上微生物控制的动态未能跟紧。而速冻食品零下18℃保存，在这种冷链条件下，菌量不能够再继续繁殖，也没有条件产毒。在这种情况下，在一定量的范围当中对人体是安全的。

　从上述食品安全首席专家的谈话中可以知道，速冻食品新国标的检测确实是进步了，一是检测仪器技术的提高，二是检测范围的扩大。