想了解粮油等食品的安全，必须求助于检测信息，在食品安全这个系统工程中，检验检测是科学基础。上海的相关监管部门每年要监测各类食品1万余件，获得超过12万项次的监测结果，论抽检频次，上海处于全国领先水平，但是上海市全国人大代表“食品安全”专题调研组认为，检测数据还有“提纯”的空间。近日，调查组发布了一份经3月调研而写成的报告，解析食品安全检测数据有效性遭“打折”的原因。
  
  首先，上海现有63家从事食品检测的机构。43家隶属政府部门，其中卫生部门20家，农业部门7家，质监部门7家，食药监部门8家，出入境检验检疫部门1家；其余20家是企业性质（包括外企）的第三方检测机构和高校实验室。这些机构能够检测微量元素、农兽药残留、真菌毒素、致病菌、转基因等28大类食品及食品添加剂和相关产品，覆盖面不可谓不广。但强大“阵容”有时未必能给出全面、客观的评估结果。究其原因，不同部门的检测机构专长不同，“单兵作战”能力够强，不同机构的检测数据偏向不同，且未能联成网络，所以无法“组装”出一套全面的数据。
   
  其次，根据《食品安全法》，中国对食品安全采取分段监管；与此相应，现有的检测也是“分段检测”。但调研小组发现，各监管部门在检验检测方面投入巨大，但一定程度上存在重复建设的现象，在重复抽检过程中，有时就会出现结论“打架”，损害食品安全工作的科学性。另一方面，尽管各监管部门在日常监管中积累了海量数据，但由于缺乏沟通和共享平台，很多数据的潜在价值并没有得到充分挖掘利用。调研组认为，在国家和省级层面分别建设食品安全检验检测信息共享平台，实现检测资源共享和信息互通，提高食品安全监管的科学化水平。在平台整合起来的检测信息，可用于构建资源数据库，对检测方法与技术、检测标准、供求信息、仪器设备、检测能力、检测数据和结果等信息做数字化管理。
   

  另外，检测机构多数是政府机构或有政府背景，令调查组质疑其科学性。调研组了解到，食品安全监管部门常常依据“自家”检测机构提供的结果进行监管执法，这难免使人怀疑检测数据的结果和监管执法的公正性。参与调研的人大代表们提议，一方面把现有的政府监管数据和第三方检测数据分离，提高检验检测的权威性和独立性；一方面，要促进和规范第三方检测机构的建设。从食品产业的发展速度来看，社会对食品安全检验检测的需求日益增多，单纯依靠政府所有的检验检测资源，难以满足政府监管、企业和社会送检等需要；进一步发挥第三方检验检测机构的作用，也符合我国食品检验检测服务贸易的发展方向。