【本资讯由中国粮油仪器网提供】民以食为天，我省食品生产加工环节质量如何呢？记者昨天从省质监局了解到，我省刚刚结束了对小麦粉、大米、酱油、醋、挂面、葡萄酒等产品的质量监督抽查，结果表明，加工环节食品质量不容乐观。一批质量不合格的产品及生产企业被曝光。 
　　济南不合格面粉全是小厂生产
　　此次省质量监督抽查，共抽查我省小麦粉生产企业765个产品批次，有199个批次的小麦粉产品不合格，不合格产品占了抽样产品的26%，其中，10批次的产品是因为标签不合格。记者注意到，大部分不合格小麦粉是因为水分超标或者增白剂超标，不合格小麦粉中，产自济南的有17个批次，全部是小厂生产的，不合格的原因是水分含量超标。如章丘市红太阳面粉厂、章丘庆禄面粉厂今年3月7日分别生产的特一粉和小麦粉因水分超标被判不合格。而来自民天等大品牌的小麦粉产品质量都不存在问题。
　　我省质监部门同时抽查了210批次的挂面产品，经过检验，19个批次被判为不合格，其中，有8个批次的挂面产品是因为标签存在问题。
　　25批次大米不合格多是标签“惹祸”
　　省质监部门还对我省大米生产企业进行了抽查，被抽查的59批次大米产品中，25批次大米产品被判为不合格，不合格率占抽样产品的42%。虽然不合格率偏高，但记者注意到，内在质量不合格的批次较少，仅有6批次，其他19个批次都是因为标签存在问题。
　　省质监局食品处有关人士表示，此次大米抽查，不少产品受累于标签不合格，其内在产品质量还是合格的，不影响食用。但这样的产品同样不能进入市场销售。
　　有7个批次的不合格产品出自济南，其中，6批次产品因为标签存在问题被判为不合格，只有济阳县兴贵黄河大米加工厂10公斤/袋的黄河大米因水分超标不合格。
　　地产酱油全合格市民可以放心买
　　此次抽样的酱油质量总体来讲不错，产自济南的产品全部合格。济南市民可以放心购买地产酱油。在共117个抽样的批次酱油产品中，18个批次的产品存在质量问题，产品抽样不合格率为15.38%。质量问题主要集中在菌落总数超标、铵盐等。
　　省质监部门对我省出产的食醋抽验了125批次产品，20个抽样产品不合格。其中，济南天睿酿造有限公司生产的好厨师牌老陈醋(800ml/壶，批次为20110211)因总酸、不挥发酸超标被判为不合格。
　　质监部门还在全省抽检了226个批次的葡萄酒产品，存在内在质量问题的占抽样总数的4.86%。
　　省质监局有关人士表示，虽然从抽检情况来看，我省食品生产情况不容乐观，但目前大企业生产的食品市场份额高，而抽检结果显示大企业产品质量不错，因此，建议市民还是选择大企业的产品。