农药残留简易去除法

蔬菜水果在种植过程中难免需要用到农药，而农药又是不易分解的有毒化合物。在农产品农药残留盛行的今天，我们应该怎么做，才能尽可能的减少农药残留对人体造成的危害。下面我们简单支招几点，你可以尝试下。当然，我们在农药清除前，要先农药残留速测仪确认蔬菜水果中是否含有农药以及含量是多少。

1.一般水果蔬菜买回来后，我们可以直接将其浸泡在水里，过一段时间后用清水至少洗3-5遍。然后再用盐水浸泡，因为盐水有杀菌消毒的功用，对包心类蔬菜，可先切开，放入清水中浸泡1至2小时，再用清水冲洗，以清除残留的农药。2.很多水果都能够去皮，蔬菜也是，耦、土豆等，我们在食用前都需要对蔬菜水果进行去皮然后再食用。3.碱洗也是不错的选择。先在水中放上一小撮碱粉（无水碳酸钙）或冰碱（结晶碳酸钠）搅匀后再放入蔬菜。浸泡5至6分钟，把碱水倒出去，接着用清水漂洗干净。也可用小苏打代替，但适当延长浸泡时间，一般需15分钟左右。4.用洗涤精洗涤。5.用开水烫。对有些残留的农药，最好的清楚方法就是烫。6.另外还可以用阳光晒。利用阳光中的多光谱效应，使蔬菜中的部分残留农药分解，破坏，这样经过日光照射过的蔬菜，农药残留较少。经过相关认证，将蔬菜水果放在阳光下照射5分钟，有机氯、有机汞农药的残留量损失将达60%。由此可见，光照对农药残留的清除也是相当有帮助的。所以购买蔬菜后，应在室温下放24小时左右，这样残留化学农药平均消失率为5%。此外，用淘米水洗菜能除去残留在蔬菜中的部分农药。