测定食品中蛋白质的含量是衡量产品营养成分高低最重要的指标。经典的测定方法费时。而先进的全自动蛋白质测定仪价格昂贵，并且需要用专门试剂，现阶段难以普及。浙江托普仪器应市场需求，以最高的性价比自主研发KDN系列定氮仪用以测定食品中的蛋白质含量。KDN系列定氮仪用于蛋白质含量的测量，也叫蛋白质测定仪或是粗蛋白测定仪。

    KDN系列定氮仪它由消化炉(可选本公司各个型号)与半自动定氮仪蒸馏器组成。消化炉(指数显型)由单片微机检测和控制温度，对温度能实现梯度控制(即在不同的时间段设置不同的温度数值，设定好后仪器能自动控制)，使井式加热炉进一步达到完美，使试样置入消化管插入井式加热炉内加热取得最佳的热效应，在消化前置入催化剂进一步加速消化煮解，大大缩短消化时间。消化管内逸出的S02等有害气体，通过消化管上的排污管经抽气三通由水带入下水道(也可用真空泵加回收瓶回收)，有效的抑制有害气体的外逸，又省略了实验室中安装通风橱，一般试样经40分钟左右消化煮解，即可完全消化尽。

    食品中蛋白质含量的与食品营养价值有着密不可分的关系。食品相关部门要更加重视食品蛋白质含量这个关卡。相信粗蛋白测定仪在蛋白质含量测定中准确，专业的数据。