今年最早一批从黑龙江运来的东北新米已在本周到达无锡，加上已经上市的安徽、苏北两大产区的新米，这两天，在无锡朝阳粮油市场内，新米每天的交易量已占大米交易总量的30％左右。都说时鲜货金贵，但有意思的是，新米身价却不敌“过气”陈米。

新米提前半月上市

家住上马墩的蒋阿姨昨天一早就赶到朝阳粮油市场买了10公斤苏北射阳的新大米，“已经来买过一次了，煮出来的饭粘性很好，味道也香”。在老无锡蒋阿姨的记忆里，以前最早也要在10月上旬才能吃上新大米，今年9月份就吃上了，新米上市期提早了半个月。

记者在该市场内看到，运载着新大米的卡车络绎不绝地驶进来，不少米店门口也都放上了“新大米上市”的招牌。市场内大米经销户刘师傅告诉记者，最早的一批安徽新米9月初就上市了，苏北新米也卖了１０天了，还有赶早的经销户已经开始卖东北大米了。“今年大米产地气候总体来说比较干燥，十分适宜稻谷生长，所以稻谷提前收割了。但9月的新米水分还比较多，不利于保存，我们也不敢多进货，但现在经过多日曝晒，新米质量已经明显优于先前了，成交量也上升了。”刘师傅说，他的店里每天就有2000公斤的销量。

据朝阳粮油市场统计，昨天市场的大米到货总量为748吨，其中634吨为新米，属于最近新米到货量最多的一天。随着新米上市量的逐日增加，价格已开始逐步回落。目前，优质新米每500克批发均价为1.6元，比第一批新米已降了0.15元。

新米价低却卖不过陈米

“米以新为贵”，以前曾听闻一些商家以陈米冒充新米卖的新闻。然而，记者昨天在市场采访时，却发现陈米每500克均价要比新米高出0.05元，而且销路还比新米好。新米上市了，为什么陈米的价格还如此坚挺呢？

在朝阳粮油市场内，陈米的平均批发价目前在1.65元/500克左右，销售优势明显。一位经营户向记者解释，去年的陈米现在库存量已不多了，大米供不应求，身价自然就被抬高了。另一位经营户则透露，“陈米涨饭，我们这里主要都是企业客户，当然买陈米的多了。”据他透露，新米水分充足，涨性不好。陈米因为存放时间长久，水分挥发得差不多了，同样用一碗新米和一碗陈米做饭，陈米可以涨3碗饭，新米却只能涨2碗饭。加上陈米耐储存，所以宾馆饭店、企业每次到市场进货，大部分都会选择购买陈米。“这样一来，陈米价格哪会跌，反而卖得比新米还贵呢！”这名经营户称。

尽管当前市场内苏北、东北等地的陈米依旧占据了米市约2/3的主要份额，但业内人士分析，随着陈米的不断消耗，加上新米接下来跑量渐增，将逐步取代陈米，百姓家中米缸被“刷新”指日可待。

市场难寻本地大米

当前，地产新米还未上市，但从往年来看，即便是上市后，在我市几家大型粮油交易市场内都很难看到无锡大米的身影。

记者从无锡市粮油交易市场了解到，近年来我市新米市场几乎被安徽、苏北和东北大米垄断，其销售份额分别占到10%、20%和60%左右。其中，安徽新米胜在最赶早，苏北大米价格相对来说最优，东北大米则是口感最好。没有什么“特长”的本地大米受外地大米的冲击较大，市场经营户普遍反映“不好卖”。

对此，无锡市粮油交易市场负责人丁小琴称，本地大米以前销量不错，但是近年来种植面积少了，而且消费者也反映口感没有东北米好，所以这两年来渐渐“失宠”，如今的销售份额已非常小。

新米易发霉不宜多买

由于新米保存期相对较短，必须当天到货当天销完，所以目前无锡市场上的新米价格主要是依据到货量来订的，有一定的波动性。但业内人士表示，随着未来苏北新米和东北新米的大量上市，将使新米整体价格趋稳。不过，到时候去年的陈米也差不多消耗尽了，市场米价也许会往上小幅走一走。

据了解，目前上市的新米谷粒大多都未经过很完善的烘晒，因此所含水分相对较高，买得太多长时间吃不掉，极容易导致发霉。为此，市场人士也提醒市民不妨少买一些，“根据一个三口之家每月的新米用量，买个10公斤应该没问题了吧！”http://www.grainyq.com