本标准参照采用因际标准ISO 1666一1973《淀粉水分测定方法》。

    1.主题内容与适用范围
    本标准规定了烘箱卜燥测定淀粉水分的万法。
    本标准适用于在130℃、l个大气压下淀粉化学性质稳定的淀粉样品。

    2.术语
    以样品损失重量对样品原重量的重量百分比来表示。

    3.原理
    将样品放在温度为130～133℃，一个大气压的电加热烘箱内干燥90min，得到样品的损失重量。

    4.仪器
    4.1 分析天平。
    4.2 金属碟:在测试条件下不受淀粉影响。碟表面应均匀分布测试样品，不得超过0.3g/cm2。其规格为直径55～65mm，高度15～3Omm，壁厚约0.5mm。
    4.3 恒温烘箱:电加热并有适当的空气循环，有控制装置可使测试样品周围空气和放置测试样品之架子的温度在130～133℃的范围内。
    4.4 干燥器:内有有效充足的干燥剂和一个多孔金属厚板。

    5.分析步骤
    5.1 样品的准备
    所测样品应充分混合后放在密封和防潮的容器内。取样后迅速密封，以备下次测试时再取。
    5.2 样品量
    金属碟(4.2)经130℃干燥和在干燥器(4.4)内冷却后，称取碟和盖子重量，精确至0,001g。把5±0.25g的充分混合样品倒入碟内，样品不能含有硬块和团状物，碟内部尽量最小暴露于外界。将样品均匀分布在碟底面上，盖上盖子即刻称重以确定测试物的重量，精确至0.001g。
    5.3 测定
    将盛有样品的碟放入已预热到130℃的干燥烘箱(4.3)中，盖可靠在碟子旁，在130～133℃范围内干燥90min。
    完成之后，迅速盖上盖子放入干燥器中。
    注:不应在干燥器中将碟叠放。
    经30～45min后，碟在干燥器内冷却至室温。
    将碟从干燥器内取出后2min内称重，精确至0.OO1g。
    5.4 测定次数
    对同一样品(5·1)进行二次测定。

    6.结果的表示
    6.1 计算方法
    水分以样品损失重量对样品原重量的重量百分比表示，

    X=[(m1-m2)/(m1-m0)]×100

    式中
    X-样品水分含量，%；
    m0-干燥后空碟和盖的重量，g；
    m1-干燥前带有样品的碟和盖的重量，g；
    m2-干燥后带有样品的碟和盖的重量，g；
    如允许差符合要求，取二次测定的算术平均值为结果。
    结果保留一位小数。

    6.2 允许差
    分析人员同时或迅速连续进行二次测定，其结果之差的绝对值。该值应不超过平均结果的0.2%。