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食糖生产质量新标准与现行标准的主要差别点

来源： http://www.grainyq.com 　类别：实用技术　更新时间：2007-08-09　阅读次

【本资讯由中国粮油仪器网提供】目前《白砂糖》GB317-2006国家标准已经由国家糖业质量监督检验中心、全国甘蔗糖业标准化中心联合发布，其中的生产质量新标准与现行国家标准相比，新国标修订的主要内容是:

1、将精制白砂糖的电导灰分从0.03%修订到0.02%，干燥失重从0.06%修订到0.05%，色值从30IU修订到25IU，混浊度从3mau修订为30mau，不溶于水杂质从50mg/kg修订到40mg/kg，二氧化硫（以SO2计）从原来的10mg/kg修订到6mg/kg。

2、优级白砂糖的还原糖分从0.05%修订到0.04%，电导灰分从0.05%修订到0.04%，色值从80IU修订到60IU，混浊度从7mau修订到80mau，不溶于水杂质从30mg/kg修订到20mg/kg，二氧化硫（以SO2计）从原来的20mg/kg修订为15mg/kg。

3、一级白砂糖的色值从170IU修订到150IU，混浊度从9mau修订到160mau，不溶于水杂质从50mg/kg修订到40mg/kg，二氧化硫（以SO2计）从原来的40mg/kg修订到30mg/kg。

4、二级白砂糖的还原糖分从0.17%修订到0.15%，电导灰分从0.15%修订到0.13%，干燥失重从0.12%修订到0.1%，色值从260IU修订到240IU，混浊度从11mau修订到220mau，不溶于水杂质从80mg/kg修订到60mg/kg，白砂糖含二氧化硫（以SO2计）从原来的50mg/kg修订到30mg/kg。

5、新国标中新增添了一项粒度，规定为大于80%。

新旧技术指标对比表

项目	新旧技术指标对比
	精制		优级		一级		二级
	新指标	旧指标	新指标	旧指标	新指标	旧指标	新指标	旧指标
蔗糖分，% ≥	99.8	99.8	99.7	99.7	99.6	99.6	99.5	99.5
还原糖分（%）≤	0.03	0.03	0.04	0.05	0.1	0.1	0.15	0.17
电导灰分（%） ≤	0.02	0.03	0.04	0.05	0.1	0.1	0.13	0.15
干燥失重（%） ≤	0.05	0.06	0.06	0.06	0.07	0.07	0.1	0.12
色值/IU ≤	25	30	60	80	150	170	240	260
混浊度/MAU 　≤（单位比度扩大20倍）	30	60	80	140	160	180	220	220
不溶于水杂质（mg/kg) ≤	10	20	20	30	40	50	60	80
粒度，% >	80

白砂糖含二氧化硫新旧标准指标对比表

项目	指标
	精制		优级		一级		二级
	新标准	旧标准	新标准	旧标准	新标准	旧标准	新标准	旧标准
二氧化硫（以SO2计）（mg/kg)　　　　　≤	6	10	15	20	30	40	30	50

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