水分是茶叶内各种成分发生化学反应必须的介质，随着茶叶含水率的增加，茶叶在生产加工贮藏过程中应严格控制茶叶中的水分含量，以保证茶叶优良的品质。我国38个茶叶产品国家标准均规定了水分限量指标。花茶、黑茶袋泡茶最高水分限量为9.0%和10.0%。茶叶中的含水量因茶而异，因此，检测茶叶中的水分是确定茶叶的品质的重要工作。
    那么，如何检测茶叶水分含量是否符合标准呢？
    检测茶叶水份含量，可以用茶叶水分仪检测一下。和种子水分仪一样，茶叶水分仪的操作也很简单，准备一台测量茶叶的水分仪；把茶叶放入水分仪中；盖上盖子，按下start键，静静等候，机器提醒即可。不过，在使用过程中需注意：
    茶叶水分仪使用过程中会产生高温，所以测试过程中不要在仪器周围放置易燃易爆物；
    水分测定仪为精密仪器，测试过程中应避免倚靠按压摆放仪器的台面，避免影响测试结果；
    为更好的测试，测试前先戴手套将茶叶握碎；
    测试后仪器还处于高温中，清理部件时要小心谨慎，防止烫伤。