实验室粉碎磨，顾名思义，是用在实验室中的样品粉碎设备，适用于各种谷类、饲料、植物叶、草等干物料的粉碎。利用工作叶轮高速旋转（每分钟10000转）以及由它形成的高速气流作用下，使被加工物料在磨腔高速撞击、滚动并和磨带强烈磨擦形成微细粒状物。粉碎后的样品能符合陈化粮检测和小麦全麦粉面筋测定前期处理要求，为降落值、面筋参数、粘度值及各项生化指标提供标准的粉样。

    例如在荞麦高筋面粉生产加工过程中，为了检测荞麦粉的面筋参数，就需要对荞麦试样进行研磨。利用实验室粉碎磨来帮助我们粉碎，能大大提高检测效率。
    不过，在使用实验室粉碎磨对荞麦进行粉碎过程中，我们也得注意：
    1、将试样瓶置于瓶座上，检查瓶口的密封情况。
    2、电源插头应插入带接地线的三芯插座上。
    3、用起动按钮起动电动机，如运转无异常声，即可开始送料。
    4、加料时请注意：喂入量控制在3-4克/秒；加料时，尽可能做到均匀喂入，喂料结束，再让其继续空转30秒后停机
    5、可以在粉碎磨运转状态下换试样瓶，但为避免试样瓶内粉被气流吹散的可能，可以将斗口暂时堵塞或停机后再换。
    6、换被加工物料品种时，要用毛刷清理磨腔、筛片、叶轮或沉集筒等各部分。
    7、扩散孔上的海绵过滤器应经常进行清理，以免堵塞。
    8、停机时应先关电源按钮再断开电源插头。
    9、禁止实验室粉碎磨在不安装腔盖的情况下开启电源开关，以免电动机超载烧坏或发生意外伤害事故。