我们知道，黄豆中富含蛋白质，可以为人体提供营养。但不同的大豆品种，其蛋白质含量也不同，所以需要开展营养检测工作。在检测开始前，通常都需要对样品进行粉碎研磨，为了保证粉碎过程中不损失蛋白质，我们可以使用旋风磨进行前处理。

    旋风磨又叫旋风式粉碎磨，它采用的是高速气旋原理，将大豆样品从进料口缓缓加入，被叶轮产生的高速旋气流甩到磨室环上，被撞击成粉未，并由风路送入样品采集瓶，以取得所需的样品。标准要求：样品需要充分研磨，使其完全通过0.8mm孔径的筛子。对于大豆，至少要研磨200g样品，研磨后的样品要充分混匀。
    我们应该如何正确使用旋风磨来粉碎样品呢？主要步骤如下：
    1．将试样瓶置于瓶座上，检查瓶口的密封情况。
    2．电源插头应插入带接地线的三芯插座上。
    3．用起动按钮起动电动机，如运转无异常声，即可开始送料。
    4．加料时请注意：喂入量应控制在3-4克/秒。
    5．以在旋风磨运转状态下更换试样瓶，但为避免试样瓶内粉被气流吹散的可能，可以将进料口暂时堵塞或停机后再更换。
    6．更换被加工物料品种时，要用毛刷清理磨腔、筛片、叶轮或沉集筒等各部分。
    7．扩散孔上的海绵状过滤器应经常进行清理。以免堵塞。
    8．停机时应先关电源按钮再断开电源插头，开机时应先插电源插头后开启电源开关。
    9．禁止旋风磨在不安装腔盖的情况下开启电源开关，以免电动机超载烧坏或发生意外伤害事故。