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托普云农教你轻松搞定大米生产许可SC认证

来源: 托普云农  类别:实用技术  更新时间:2019-06-18  阅读
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一、发证产品范围及申证单元
    实施食品生产许可证管理的大米产品包括所有以稻谷为原料加工制作的大米。大米申证单元为1个,即大米。在生产许可证上应注明获证产品名称,即大米。分装企业应单独注明。生产许可证有效期为3年,其产品类别编号为0102。
    二、基本生产流程及关键控制环节
    基本生产流程:稻谷→ 筛选(溜筛,振动筛,高速除稗筛)→去石→磁选(磁栏,永磁滚筒)→砻谷→谷糙分离→碾米→成品包装
    关键控制环节:稻谷的清理,碾米,成品整理。
    容易出现的质量安全问题:黄粒米超标,水分超标。
    三、必备的生产资源
    企业应建在无有害气体、烟尘、灰尘、放射性物质及其他扩散性污染源的地区。大米生产企业厂房设计合理,能满足生产流程的要求。企业不同性质的场所能满足各自的生产要求。
    厂房具有足够空间,以利于设备、物料的贮存与运输、卫生清理和人员通行。厂区道路应采用便于清洗的混凝土,沥青及其他硬质材料铺设,防止积水和尘土飞扬。厂房与设施必须严格防止鼠、蝇及其他害虫的侵入和隐匿。生产区域(原料库、成品库、加工车间等)应与生活区分开。
    四、产品相关标准
    GB 1354-86《大米标准》;GB2715-2005《粮食卫生标准》;备案有效的企业标准。
    五、原辅材料的有关要求
    稻谷应符合国家稻谷标准(GB1350-1999)的规定。不得用陈化粮(稻谷)加工供人食用的大米。
    六、抽样方法
    根据企业所申请取证产品品种,在成品库内随机抽取1种产品进行发证检验。同时抽取一个空的包装袋做标签检验。
    抽样基数:同一批次的大米产品不得少于50袋。
    抽样数量:为5kg,混样后平均分成2份,1份检验,1份备查。
    样品及抽样单内容经确认无误后,由抽样人员与被抽查单位在抽样单上签字、盖章,当场封存样品,并加贴封条,封条上应有抽样人员签名、抽样单位盖章及抽样日期。
    七、必备的生产设备和出厂检验设备

SC认证大米类配置清单

序号 设备名称 型号 单位 用途
1 大米外观品质检测仪 TPMZ-A 检测大米品质
2 电动砻谷机 TP-JLG-2018 稻谷脱壳
3 电动筛选器 DSX 大米筛选
4 小型精米机 LTJM-2099 稻谷脱壳和糙米碾白
5 磁性金属测定仪 JJCC 检验大米中磁性金属物含量
6 谷物选筛 JJSG 检验大米含杂率
7 碎米分离器 把碎米与完整米分离开
8 分析天平 称量
9 电子天平 称量
10 干燥箱 干燥处理

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