给面粉称重、加水……检测面粉的面筋吸水量；配置溶液……检测水稻的重金属含量。这是记者最近在重庆市永川区粮油质量检验站看见的检测场景。
    在吉之汇国际农贸物流城的中国好粮油交易区，龙伟米业的老板龙伟天天都很忙。他说，做粮油生意有25年了。市场升级后，经营环境好了很多，要为永川的优质粮食工程尽一份力。“要采购更多的永川品牌粮油，将永川的优质粮油推出去。”
    打造优质粮仓，永川区以实施“优质粮食工程”为契机，大力构建新型粮食流通体系；不断提升粮油产业化经营水平，促进粮食种植结构调整，引导绿色优质粮食生产和加工，提升粮食品质，提高粮食优质品率，不断满足消费者需求，促进农民增收、企业增效，在更高水平上保障粮食安全。
    “11310”方案：“中国好粮油”行动永川示范路径
    “永川是产粮大区，区委、区政府历来重视粮食基础产业，针对粮食品种少、品质不高、品牌少，不适应消费需求等原因，2017年争取上级支持启动了‘优质粮食’工程，将充分发挥财政资金撬动作用，重点抓优质粮基地建设、质检体系建设、加工能力建设、产后服务组织建设和交易平台建设。将通过三年工作计划，着力补齐品种、品质、品牌三个‘短板’。实施‘优质粮食工程’，一个重要的任务就是要做好‘中国好粮油’行动的示范。”最近，区商务局有关负责人如是称。
    据了解，“中国好粮油”行动计划是国家财政部、国家粮食和物资储备局粮食流通领域实施的“优质粮食工程”的三大内容之一。永川区作为重庆市首批“中国好粮油”行动示范区县之一，将以推进供给侧结构性改革为载体，在认真落实粮食安全行政首长责任制基础上，通过“11310”方案的实施 ，激活社会资本参与，提升粮食生产、流通产业水平，提升粮食消费品质，保障粮食安全。
    “1”即狠抓粮食品种结构优化。加强部门及重庆农作物研究所合作，充分发挥永川区域粮油质检站、永川粮油站作用，对新收获的主要粮油品种的品质与安全状况进行全面测评，引导产品研发和品种结构优化，通过优质优价收购和分类收储，促进优质品种规模化生产，为粮油品牌化、规模化奠定基础。
    “1”即建好优质粮油交易网络。充分利用“互联网+”，优化永川粮食批发市场（吉之汇国际农贸物流城）优质粮油专区和线上平台建设，推动企业与批发市场、批发市场与中国好粮油网对接；同时在超市设立“好粮油”专柜，在社区设立优质粮食门店，扩大优质粮油销售规模，实现好粮油货畅其流。
    “3”即重点推动3家规模以上粮食企业提档升级。在永川中部推动1家国有储备粮企业粮食烘干和加工能力全面升级，在南部产粮区推动1家民营粮食加工企业，扩大加工能力，增加优质粮种植基地，新建标准化粮仓；在北部食品工业园引进一家外向型、有规模、产业附加值较高的优质粮食循环产业企业。
    “10”即重点帮助10家左右粮食产后服务组织。与发展粮食种植大户等工作相结合，将具有优质粮食种植收割、粮食烘干、分类收储、粮食加工、粮食经营（经纪人）能力，并有一定带动作用的企业组织，作为重点扶持对象，推动其发展。
    项目建设：奠基优质粮仓
    “三年将累计整合资金两亿元以上，项目建成后，每年将新增烘干能力6万吨，仓储能力6万吨，加工能力10万吨，优质粮出品率提升30%，农民增收3000万元，企业增效1000万元以上，消费者将获得更多优质健康粮食。同时，极大地促进永川乡村振兴、推动粮食供给侧结构性改革、提升粮食流通能力。”区商务局有关负责人如是描绘了项目的预期。
    为推动“优质粮食工程”建设项目顺利实施，永川区制订了《重庆市永川区2017—2019年度“优质粮食工程”项目实施方案》。
    检测水平更高。重庆市永川区粮油质量检验站将承担永川区粮食质量安全检测能力上档升级项目，该检验站2005年首次通过重庆市质量技术监督局认证，是区域性粮油检测站，2008年授权挂牌“重庆永川国家粮食质量监测站”，检测能力覆盖两大类8个产品104个参数。目前，该站新采购了气相色谱等粮食检测仪器12台套，完成了实验建设，正在进行整体搬迁工作。
    收储能力更强。重庆市永川区储备粮有限公司集粮食购销、仓储保管、粮食加工于一体，近年来新建标准储粮仓15万吨，各级粮食储备规模17余万吨，平均年销售收入9千余万元。该公司大米加工车间厂房已建成，加工设备已完成安装，目前正在调试；2000吨低温大米储备库已完成基础建设，项目形象进度达到80%。
    品牌支撑更实。重庆圆桂农机股份合作社主要从事优质水稻种植、干燥、储藏和优质大米加工、销售。合作社现有15吨烘干机五台、日产30吨优质大米加工机械一套，流转土地面积已达3000亩，年产优质稻谷1500吨。目前，该合作社已发展成为永川区第一个集优质水稻种植和产后社会化服务为“一体”的专业合作社，通过了“QS”认证，申报注册了“圆瑰”商标及“永川圆桂富硒生态米”“ 永川圆桂再生稻米”等品牌。2016年“永川圆桂富硒生态米”“ 永川圆桂再生稻米”被评为永川区“十大优质特色农产品”，2017年8月，中国绿色食品中心授予了“绿色食品”证书。目前，圆桂农机烘干设备完成了安装调试，1000吨低温储粮仓已完成基础建设，项目进度达到75%。重庆谷生活米业有限公司前身为重庆市永川区涨谷大米加工厂，拥有的“朱沱”牌大米在永川市场占有率高，是市级应急大米加工骨干企业和区级“应急生活物资保供单位”。公司采用“公司+优质稻基地+品牌推广+现代农业观光”方式进行营销，在紧邻圣水湖畔建设绿色、无公害种植基地近2000亩，现已形成以公司为龙头，以镇为基础的优质稻产业化开发体系。该公司稻谷烘干中心建成营运，检测、计量室已完工；稻谷低温储备仓库完成建设，项目形象进度达到98%。
    流通保障更大。 重庆吉之汇国际农贸物流城是西南地区首家通过绿色农贸市场国家认证，全国率先实现O2O模式、云服务和云计算于一体的新型农副产品交易物流市场。主要经营模式为依托线下大型实体交易市场，利用互联网及大数据思维，深入融合线上平台，建立绿色农贸电子商务平台和信息化系统，开创农贸互联网“B2B＋O2O+云服务”全新商业模式，推动“线上线下”融合发展和闭环运行，实现传统农贸市场整体绿色升级。目前，吉之汇中国好粮油交易平台项目线上粮油专区开发工作已完成，云店粮油专区建设20个，线下改造工程量完成75%。
服务水平更广。重庆市田韬农业开发有限公司2020年计划种植6万亩生态优质水稻，建设稻米加工厂（年加工精米3万吨）、粮食烘干、分类储存等集农业种植、现代化的加工项目。该项目建成后，将促进永川粮油产业转型升级，带动农民增收。永川区年丰米业有限公司以种、养有机农业产品生产为源头，是集粮食有机种植、收购、仓储、加工、销售于一体的有机循环粮食产业化企业。菽乡（重庆）农业科技有限责任公司是重庆市非物质文化遗产生产性保护示范基地，建立了设施、设备齐全，功能完善的综合性豆豉生产基地，拥有“君意食品”系列产品三十余个品种，产品畅销全国，并出口马来西亚等国。重庆市永川区桂香水稻股份合作社主要从事优质水稻种植、干燥、储藏和优质大米加工、销售，油菜种植及加工。合作社流转土地1600余亩，种植优质水稻和油菜，同时，还利用农机一体化作业优势，对外承接水稻全程机械化服务作业，服务面积上千亩。合作社现已成为集优质粮油种植和产后社会化服务为一体的综合性股份合作社。