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YYFS30×8型圆形检验平筛也能检测荞麦粉粗细度

来源: 托普云农  类别:实用技术  更新时间:2018-08-31  阅读
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荞麦粉是做薄饼的麦粉之一,在美洲、法国及东欧尤其受到欢迎,营养价值较高。当然,荞麦粉也是有等级之分的,根据国内市场和食用需求,制定荞麦粉标准,按加工粗细度分为精制和普通荞麦粉,并规定灰分、含砂量、脂肪酸值、水分等质量指标。一般够货商有对水分,灰分,脂肪酸值有详细要求。今天小编重点和大家介绍一下荞麦粉粗细度的测定。
    荞麦粉的粗细度是决定质量的关键指标,表示了加工过程研磨的程度。一般来说,荞麦粉越细,其损伤程度也越大,营养物质损失越多。目前,在生产时许多厂家为了降低灰分,增加细度,配备筛绢较密,所生产的荞麦粉细度高,因此淀粉损伤程度也随之上升,高损伤淀粉的荞麦粉会明显改变特性,应引起我们注意。一般都会利用YYFS30×8型圆形检验平筛进行检测,仪器工作原理是通过样品在不同规格的筛子上筛理,达到不同的颗粒分离,然后根据筛上物残留量计算出粉类粮食的粗细度。

YYFS30×8型圆形检验平筛也能检测荞麦粉粗细度


    先将YYFS30×8型圆形检验平筛放在水平牢固的实验台或桌面,按质量标准中规定的筛号选取筛格。每层筛内放5个橡皮球,然后按大孔筛在上,小孔筛在下,最下面是筛底,最上面是筛盖的顺序安装好。从平均样品中分取试样50g放入量上层筛中,挂好压紧构。调节定时器定时10分钟,开动电源开关,验粉筛自动以260r/min的速度连续筛动10min后停止,此时应再按开关切断电源,并使时间控制器复位;取出各筛层,拣出橡皮球,倾斜轻拍筛格,用毛笔把筛上的荞麦粉集中到一角,倒出称重,最后通过公式计算出粗细度。

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