1 范围

本标准规定了优质蛋白玉米的术语和定义、要求、检验方法和标志、标签、包装等。

本标准适用于生产、加工、销售等过程中对优质蛋白玉米质量的检验、评价和鉴定。

2 规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。

GB1353?1999 玉米

GB／T 5494??1985 粮食、油料检验 杂质、不完善粒检验法

GB/T5497??1985 粮食、油料检验 水分测定法

NY／T3?1982 谷类、豆类作物种子粗蛋白质测定法(半微量凯氏法)(原GB 2905?1982)

NY/T 9??1984 谷类籽粒赖氨酸测定法 染料结合赖氨酸(DBI)法(原GB 4801?1984)

3 术语和定义

下列术语和定义适用于本标准。

3.1

优质蛋白玉米

籽粒赖氨酸含量≥0.40%的硬质或半硬质胚乳玉米。

3.2

粗蛋白

含氮量乘以?定系数之积，本标准中为玉米籽粒总氮量乘以6．25。

3.3

容重

见GB1353-1999中3.1。

3.4

杂质

见乙B 1353?1999中3.3。

3.5

不完善粒

见GB1353?1999中3.2。

4 要求

4.1 优质蛋白玉米按籽粒粗蛋白和赖氨酸两项指标定等，等级指标及其他质量指标见表1

等级                 粗蛋白                   赖氨酸               容重/g/L 

水分/%       杂质/%       不完善粒/%

（干基）/%        （干基）/%                                                

总量      其中：生霉粒

1                      ≥11.0            ≥0.50 ≤685          ≤14.0 

                       ≤1.0         ≤5.0                   0

2                      ≥10.0            ≥0.45 ≤685          ≤14.0 

                       ≤1.0         ≤5.0                   0

3                       ≥9.0             ≥0.40 ≤685          

            ≤14.0             ≤1.0         ≤5.0                   0

4.2 卫生检验和植物检疫按国家有关标准和规定执行。

5 试验方法

5.1 粗蛋白质含量的测定按NY／T 3执行。

5.2 赖氨酸含量的测定按NY／T 9执行。

5.3 容重检验按GB／T 1353-1999中附录A执行。

5.4 水分的测定按GB／T 5497执行。

5.5 杂质和不完善粒的测定按GB／T 5494执行。

6 标志、标签、包装、运输、贮存

标志、标签、包装、运输、贮存按国家有关标准和规定执行。